始めはシンプルなフロマージュと卵のガレットとサラダと一緒に頂きました。
マダムがバターで焼いただけのガレットに brocciu(ブロッチュ)を乗せて、その上からmiel de chataignier(栗の蜂蜜)をかけて食べているのが美味しそうで真似してみました。
これが本当に美味しかった!
Galette chèvre et miel(シェーブルと蜂蜜のガレット)など似たような甘いガレットは食べたことがありますが、このフレッシュなbrocciu(ブロッチュ)と、濃厚なmiel de chataignier(栗の蜂蜜)の組み合わせがとても相性が良くてクセになりそうです。
既にmiel de chataignier(栗の蜂蜜)はお土産に買いましたが、brocciu(ブロッチュ)は鮮度が命なのでパリに持ち帰ることができないので、これはまたコルシカ島に来た時のお楽しみにしたいと思います。
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