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初めて食べたヤシの芽のお野菜 Cœur de palmier

マダムが夕飯の支度をしていて、見慣れない白いお野菜があったので何か尋ねたら「coeur de palmier」と教えてくれました。調べてみたら英語ではハート・オブ・パームという、ヤシの芽の内側の部分から摂れるお野菜。

ウィキペディアによると消費国第一位は最大生産国のブラジル、第二位は最大の輸入国フランスだそう!今まで知らず、今日初めて食しました。見た目は白いネギの太い部分みたい。白アスパラガスにも見えるけど、ほっくり甘くて美味しかったです。


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