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Gard Ô Vin - Nîmes

最終更新: 1月20日


ニーム滞在中に2度訪れたGard Ô Vin

初日に友人がオーダーしたBurrata(ブラータ)が美味しそうで

同じメニューをオーダーしました。

Burrata(ブラータ)はもともとイタリア語で

「buttered(バターを入れた)」と言う意味。

Burrataをここで初めて知ったのですが、

中がとろとろで私好み。

モッツァレラと似ているなあと思って調べたところ、

モッツァレラを薄く伸ばして袋状にし、

そこに細かくちぎったモッツァレラと

生クリームを混ぜたものを詰めたのがブラータだそうです。

袋状のカード(curd)の上からオリーブオイルをかけたら、

店員のお姉さんが、始めに半分に切って、

そこにオリーブオイルと黒胡椒をかけて召し上がれと教えてくれました。

(上の写真は切る前にオリーブオイルをかけてしまったところ)

Gard Ô Vin

3 Place du Marché, 30000 Nîmes