Confit de canard maison & Frites maison / ホームメイド鴨のコンフィ＆フライドポテト

お料理が得意な友人宅にお呼ばれしてお昼ご飯を頂きました。

本日のメニューは鴨のコンフィ＆フライドポテト。

なんともフランスらしいメニューです。

私が来てから揚げてくれたフライドポテト。

やっぱりできたては美味しいです。

ナイフが要らないくらい柔らかい鴨のコンフィとトマトソースにホームメイドフライドポテトを添えて。

食後に「フロマージュいる？」って聞かれて思わず「Oui!!」と返事してしまい、止まらなくなる危険なパターン。フランスはチーズが本当に美味しいです。

今回頂いたのはクリーミーなReblochon de Savoie（ルブロション・ド・サヴォワ）。

私はウォッシュタイプが好みですが、このチーズはセミハードタイプとウォッシュタイプどちらにも分類されるそうです。サヴォワ地方の言葉で「再び搾る」という意味の「ルブロション」が、このチーズの名前になったといわれています。