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Confit de canard maison & Frites maison / ホームメイド鴨のコンフィ&フライドポテト


お料理が得意な友人宅にお呼ばれしてお昼ご飯を頂きました。

本日のメニューは鴨のコンフィ&フライドポテト。

なんともフランスらしいメニューです。

私が来てから揚げてくれたフライドポテト。

やっぱりできたては美味しいです。




ナイフが要らないくらい柔らかい鴨のコンフィとトマトソースにホームメイドフライドポテトを添えて。


食後に「フロマージュいる?」って聞かれて思わず「Oui!!」と返事してしまい、止まらなくなる危険なパターン。フランスはチーズが本当に美味しいです。


今回頂いたのはクリーミーなReblochon de Savoie(ルブロション・ド・サヴォワ)。


私はウォッシュタイプが好みですが、このチーズはセミハードタイプとウォッシュタイプどちらにも分類されるそうです。サヴォワ地方の言葉で「再び搾る」という意味の「ルブロション」が、このチーズの名前になったといわれています。