検索

Confit de canard maison & Frites maison/ ホームメイド鴨のコンフィ&フライドポテト


お料理が得意な友人宅にお呼ばれして

お昼ご飯を頂きました。


私が来てから揚げてくれたフライドポテト。

やっぱりできたては美味しいです。






ナイフが要らないくらい柔らかい鴨のコンフィと

トマトソースにホームメイドフライドポテトを添えて。


食後に「フロマージュいる?」って聞かれて

思わず「うん!」と返事してしまい、止まらなくなる危険なパターン。

フランスはチーズが本当に美味しいです。


今回頂いたのはクリーミーな

Reblochon de Savoie(ルブロション・ド・サヴォワ)。


私はウォッシュタイプが好みですが、

このチーズはセミハードタイプとウォッシュタイプどちらにも分類されるそうです。

サヴォワ地方の言葉で「再び搾る」という意味の「ルブロション」が、このチーズの名前になったといわれています。