お料理が得意な友人宅にお呼ばれしてお昼ご飯を頂きました。
本日のメニューは鴨のコンフィ＆フライドポテト。
なんともフランスらしいメニューです。
私が来てから揚げてくれたフライドポテト。
やっぱりできたては美味しいです。
ナイフが要らないくらい柔らかい鴨のコンフィとトマトソースにホームメイドフライドポテトを添えて。
食後に「フロマージュいる？」って聞かれて思わず「Oui!!」と返事してしまい、止まらなくなる危険なパターン。フランスはチーズが本当に美味しいです。
今回頂いたのはクリーミーなReblochon de Savoie（ルブロション・ド・サヴォワ）。
私はウォッシュタイプが好みですが、このチーズはセミハードタイプとウォッシュタイプどちらにも分類されるそうです。サヴォワ地方の言葉で「再び搾る」という意味の「ルブロション」が、このチーズの名前になったといわれています。