パリのクラシックフレンチ / Joséphine Chez Dumonet

February 2, 2019

左岸にあるクラシックなフレンチ

Joséphine Chez Dumonetへランチに行ってきました。

 

知人のパリジャンの方が

ここは美味しいとお勧めしてくれたので

楽しみにしていたお店。

店構えは大きすぎず

カジュアルなフレンチといった感じ。

 店の扉に貼られたステッカーが

昔からの人気を物語っています。

入ってすぐにカウンターがあって

カウンター前の席に案内されました。

奥にも席があって、思ったりより広い店内。

 

昔から地元の人に愛されている

カジュアルなインテリアがいい感じ。

アミューズに運ばれてきた

温かいスープとパン。

 Entrée froide; Saumon fumé par Jean Christian

前菜に選んだのはスモークサーモン。

 

シンプルだけどフレッシュで美味しい。

一緒に添えているクリームをつけながら頂きます。

フロマージュブロンとバルサミコかな?

Dos de cabillaud, piperade et purée de pommes de terre

メインはお魚をチョイス。

 

鱈とpiperade(ピペラード)に

ポテトピューレが付いてきます。

 

ピペラードとはバスク地方の伝統料理の一つ。

玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、ナス、トマトを

ややたっぷりめのオリーブ油で炒めて煮たものです。
材料はシンプルで、ラタトゥユに似ています。

デザートはtarte fine chaude aux pommes,

お相手はsoufflé (スフレ)をオーダー。

 

ミルフィーユもあって美味しそうだったけど

またの機会に。

 

この3つのデザートはこのお店のスペシャルで

時間がかかるためメインをオーダーをするタイミングで

お願いしないといけません。

Soufflé au Grand Marnier servi avec son petit verre.

ボリュームたっぶりのスフレ。

大きいけれどとても軽い口当たりで

意外と食べられちゃう。

スフレにはGrand Marnier(グラン・マルニエ)が付いてます。

グラン・マルニエは、フランスのオレンジ・リキュール

このお店は土日がお休みなので

平日にぜひ訪れてみてくださいませ。

 

 

Joséphine Chez Dumonet

117 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris

 

 

 

 

 

 

 

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