左岸にあるクラシックなフレンチJoséphine Chez Dumonetへランチに行ってきました。
知人のパリジャンの方がここは美味しいとお勧めしてくれたので楽しみにしていたお店。
店構えは大きすぎずカジュアルなフレンチといった感じ。
店の扉に貼られたステッカーが昔からの人気を物語っています。
入ってすぐにカウンターがあってカウンター前の席に案内されました。
奥にも席があって、思ったりより広い店内。
昔から地元の人に愛されているカジュアルなインテリアがいい感じ。
アミューズに運ばれてきた温かいスープとパン。
Entrée froide; Saumon fumé par Jean Christian
前菜に選んだのはスモークサーモン。
シンプルだけどフレッシュで美味しい。
一緒に添えているクリームをつけながら頂きます。
フロマージュブロンとバルサミコかな？
Dos de cabillaud, piperade et purée de pommes de terre
メインはお魚をチョイス。
鱈とpiperade（ピペラード）にpurée de pommes de terre（ポテトピューレ）が付いてきます。
ピペラードとはバスク地方の伝統料理の一つ。
玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、ナス、トマトをややたっぷりめのオリーブ油で炒めて煮たものです。 材料はシンプルで、ラタトゥユに似ています。
デザートはtarte fine chaude aux pommes
お相手はsoufflé （スフレ）をオーダー。
ミルフィーユも美味しそうでした。
またの機会に。
この3つのデザートはこのお店のスペシャルで時間がかかるためメインをオーダーをするタイミングでお願いしないといけません。
Soufflé au Grand Marnier servi avec son petit verre.
ボリュームたっぶりのスフレ。
大きいけれどとても軽い口当たりで意外と食べられちゃう。
スフレにはGrand Marnier（グラン・マルニエ）が付いてます。
グラン・マルニエは、フランスのオレンジ・リキュール。
このお店は土日がお休みなので、平日にぜひ訪れてみてくださいませ。
117 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
Fermé samedi et dimanche