先日マレの友人宅にお邪魔した際に、100%植物性由来の素材のみで作るパンとパティスリーのお店 Land & Monkeys（ランド・アンド・モンキーズ）のパティスリーを頂きました。
お話を伺うと、日本人女性が手掛けるお店だとか。
そして素材にとてもこだわっているそう。
Le Monkey cookie
Produit signature de Land&Monkeys : Ce cookie moelleux généreusement recouvert de caramel au beurre salé, de noisettes et d’amandes, renferme un délicieux cœur praliné.
食べ応えのあるクッキー。
100%植物性由来の素材で作られているので卵や牛乳、クリーム、バター等を一切使用していないのに結構ずっしり。
アーモンドや胡桃の乗ったタルトも美味しかったです。
お店を調べてみると、うちから近い！
今度足を運んでみたいと思います。
86 Boulevard Beaumarchais, 75011 Paris