ニーム滞在中に2度訪れたGard Ô Vin
初日に友人がオーダーしたBurrata（ブラータ）が美味しそうで
同じメニューをオーダーしました。
Burrata（ブラータ）はもともとイタリア語で
「buttered（バターを入れた）」と言う意味。
Burrataをここで初めて知ったのですが、
中がとろとろで私好み。
モッツァレラと似ているなあと思って調べたところ、
モッツァレラを薄く伸ばして袋状にし、
そこに細かくちぎったモッツァレラと
生クリームを混ぜたものを詰めたのがブラータだそうです。
袋状のcurd（カード）の上からオリーブオイルをかけたら、
店員のお姉さんが、始めに半分に切って、
そこにオリーブオイルと黒胡椒をかけて召し上がれと教えてくれました。
（上の写真は切る前にオリーブオイルをかけてしまったところ）
この後からブラータにハマってしまい
メニューにブラータがあるといつもついついオーダーしてしまいます。
Gard Ô Vin
3 Place du Marché, 30000 Nîmes