モンマルトルにあるレストラン MARCEL
初めてBetteraves（ベトラーブ）のサラダを食べた思い出のお店。
サラダに入っているのはこちら
> Betteraves, laitue iceberg, chèvre, avovat, oranges et noisettes de Cervione
（ベトラーブ、アイスバーグレタス、シェーブル、アボカド、オレンジ、ナッツ）
ベトラーブは日本だとビーツと呼ばれ、スーパーでも手に入るそうですが、私はパリに来て初めて知りました。
食べたことのなかったベトラーブにハマり、シェーブルとの組み合わせが美味しく感動したのを思い出します。
それから、他のお店でもベトラーブとシェーブルが入ったサラダを見つけると必ずオーダーするようになったほど。